Ananas et Raisins au Rhum

De mon voyage en Australie, il y à 30 ans, je me souviens de mon étonnement à la vue des champs d'ananas. Cela peut paraitre anodin, mais j'ai en mémoire le jus sucré, parfumé, récupéré sur la planche de tranche !

Aujourd'hui j'ai trouvé des ananas d'un autre continent, et dont le jus sucré et parfumé m'a transporté 3 décennies en arrière…

Aujourd'hui pour vous, j'ai cuisiné ce fruit exotique avec peu de sucre et des raisins au Rhum.

Excellent à poser délicatement sur une tranche de brioche toastée, regardez la couleur de la confiture et se dire : que la vie est belle, et bonne !