Vin de Chinon en gelée

Il y a 1000 recettes, et la mienne ! à aucun moment je n'y ajoute d'épices et autre composants pour confectionner cette gelée de vin...

En fonction des viticulteurs, des millésimes, des terroirs nous obtenons des gelées différentes, nous modifions dans ce cas certains dosages de la recette. Utilisez une cuillère de "vin de Chinon en gelée" à la place du vinaigre pour votre vinaigrette, plus douce, moins acide surprenez vos convives !

Déglacez une poêle après la cuisson d'une viande. Après avoir jeté les graisses, réchauffez à feu vif la poêle. Versez une à deux cuillères de "Vin de Chinon en gelée" laissez frémir un court moment, frottez pour décoller l'ensemble des sucs et obtenir une sauce parfumée.

Accompagnez votre fromage de chèvre demi affiné avec un peu de "Vin de Chinon en gelée", vos Amis seront épatés!

N'oubliez pas que cette gelée peut être utilisée afin de "napper" les tartes aux pommes, poires… pour cela il suffit à la sortie du four de napper votre dessert préféré d'une dose raisonnable de "Vin de Chinon en gelée"