L'Instant Balzac

"Quand il écrivait, il passait quinze heures à sa table de travail, jusqu'à ce que son ouvrage fût achevé. Il mangeait alors des fruits en grande quantité, surtout des poires, dont il était particulièrement friand, buvait des litres de café, appréciait les épices dans la cuisine…" voila pour les ingrédients principaux de cette confiture à l'image de Balzac, généreuse, discrète, surprenante, entière…