"1550" : Oranges et pur cacao

Si l'orange est bien le symbole de l'Espagne, il faut également y ajouter le cacao.

Les fèves de cacao ont été introduites en Europe vers le milieu du 15éme siècle par Cortès qui était l'ancien gouverneur de la nouvelle Espagne.

Il a confectionné une boisson (amère et détestable) à partir de la fève de cacao et de plusieurs autres ingrédients dont des épices…

Aujourd'hui nous avons "dompté" le cacao avec de l'orange douce, et introduit une part de poivres et d'épices Sud Américains…

C'est une recette de fin d'automne qui doucement vous emmène vers l'hiver, les plaids en laine, un livre au coin du feu…