La Douce : Oranges Maltaises

La Maltaise est une orange que l’on trouve principalement en Tunisie dans la région du Cap Bon. Cette orange, variété ancienne de la famille des sanguines est considérée par les spécialistes comme la "Reine des Oranges". Elle est très juteuse; et elle dispose d’un excellent équilibre sucre-acide et d’une palette aromatique exceptionnelle.

Elle régale les palais sensibles. Elle peut aussi servir de base à une vinaigrette pour certaines crudités : carottes, céleris… excellente avec les desserts pour fourrer des génoises, des crêpes mais également quand elle est ajoutée aux yaourts…